土用と言えば・・
そう 土用干しです。
(うなぎと思った方、思うつぼです(笑))
ちょうど今ごろの時期に、田んぼの水を止めて
ひび割れがするくらい田んぼを干すと
根が張って 強いお米に育ちます。
平地に比べて 中山間地域は田んぼの周りの
除草作業する範囲も広いし
水不足にもなりやすい場所が多い 反対にぬかるみの田んぼもまた多いです。
水は冷たく平野部より２～３割 収穫量も少ないです。。
収穫量が少ないと言うことは、その分 旨味が２～３割増量されていると言うことですね～!!
苦労して作った 美味しいお米
あと３ヶ月くらいで新米ができます。
お楽しみに
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40年以上無農薬有機栽培にこだわったお茶作り
株式会社亀長茶園
亀長茶園は、宮崎固有のヒュウガトウキを、まだ知られていなかった40年前から無農薬で栽培。「研究に裏付けされた確かな品質」で、健康食品メーカーから原料としても採用されています。
亀長茶園のヒュウガトウキが皆様の暮らしに寄り添えるよう、伝統の釜炒り技術で飲みやすく仕上げました。年齢とともに変化する体調を、毎日の一杯でやさしく整えます。
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宮崎県延岡市北方町蔵田辰595-4
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